Brazil Daterra Toada Auction

Zemlja porekla: Brazil
Region: Cerrado
Plantaža: Daterra
Washing station: N/A
Plantažer: Luis Pascoal
Nadmorksa visina: 1100 do 1200m
Botanička vrsta: Paraiso
Proces: Semi-Carbonic Maceration

Opis:
Toada je tradicionalna muzika na Parintins Festival – popularnom festival (sličnom Karnevalu) u regiji kišniš šuma u Amazonu. Festival proslavlja autohtone rituale i mitologije, kao i običaje obalnih zajednica. Pesme Toada često sviraju grupe od preko 400 muzičara, a stihovi su posvećeni lepotama šume i njihovim misterijama.
Branje: Ručno
Proces: Semi-Carbonic Maceration
Sušenje: Uzdignute platforme, sa finišom u inox bubnju. Toada je sačinjena od Daterra’s Paraiso botaničke vrste, što znači “raj” na Portugalskom. Mnogo godina je radjeno na ovoj botaničkoj vrsti I sada je puštena kao eksperimentalni micro lot. Obrađena je našom eskluzivnom semi – carbonic maceracijom, što je fermentaciona tehnika inspirisana proizvođačima vina u Beaujolais. Arome: cvetne, tropsko voće
Ukus: mango, papaya, koštunjavo voće, breskva, šljiva
Kiselost: mlečna

Kafu smo kupili na otvorenoj online aukciji gde smo sa ostalim micro pržioničarima iz celog sveta učestvovali u pisanju istorije kafe u Brazilu, aukciji na kojoj je prodata najskuplja kafa u Brazilu, ikada.

Prilikom naručivanja kafe odredite na koji način ćete je pripremiti (domaću, espresso, mokka pot, itd.), a mi ćemo shodno tome samleti kafu po vašim instrukcijama ili ako to želite isporučiti u zrnu.