Kolumbija - El Puente

Zemlja porekla: Kolumbija
Region: Huila
Plantaža: više malih plantažera cooperative
Washing station: El Puente
Plantažer: Grupa malih farmera
Nadmorksa visina: 1800m
Botanička vrsta: Caturra, Colombia, Castillo, Tabi
Proces: Washed - Prana

El Puente je ime pešačkog mosta preko reke kod nove El Puente stanice za preradu kafe od Aromas del Sur farms u Palestina regionu u južnom delu Huila regiona. Rodrigo Sanchez i njegova porodica proizvode kafu i isporučuju na preradu u El Puente, koja je projektovna da prerađuje veće količine kafe u odnosu na individualne prerade na samim plantažama. El Puente je pilot projekat podržan od zajednice investiranjem u održiv razvoj ruralnih područja.

El Puente je pran lot od komšijiskih plantaža sa obronaka Bruselas i Palestina sa nadmorske visine između 1650m i 2000m nadmorske visine. La Union je oblast između Palestina i Bruselas i izabrana je kao ime po grupi od 60 planažera koji učestvuju u ovom neverovatnom blendu sirove kafe.

Pre nego El Puente mikromlin za preradu počne sa prijemom plodova kafe od grupe, plantažeri selektovani za projekat prisustvuju više projekata gde se upoznaju sa protokolima kako bi se obezbedila efikasnost i sledljivost operacije. Cilj El Puente je da plati plodove kafe iznad otkupne cene za bolji kvalitet zrna kako bi umanjili rizik nedostatka infrastrukture kod plantažera i nemogućnost pristupa znanju. Aromas del Sur, kao kordinator i inicijator projekta, deli svoj znanja kako bi umanjuila taj nedostatak i učvrstila veze sa zajednicom plantažera u Palestina, Bruselas, La Unioni celom južnom delu regiona Huila.

Prilikom naručivanja kafe odredite na koji način ćete je pripremiti (domaću, espresso, mokka pot, itd.), a mi ćemo shodno tome samleti kafu po vašim instrukcijama ili ako to želite isporučiti u zrnu.